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50㎡餐厅一年利润近百万?!如何玩转小餐饮!?

发布人:皇尚吉祥馄饨  浏览量:

  仅仅50平米的小餐厅,能做到年收入近100万元的利润,这在大众看来一是觉得吹牛,简直是不可能的事情;二是到底这家餐厅怎么玩转的?

  先介绍一下背景:餐厅老板是一对夫妻,在某商圈开一家馄饨,餐厅面积50多平米,年收入80万左右,他们究竟是怎么做到的?

馄饨加盟

  这对夫妻之前自己在农贸市场批发蔬菜水果,从年头忙到年尾辛辛苦苦一年也能赚20万。但是随着年纪越来越大,高强度工作力不从心了,心想有蔬菜批发的经验和资源,两人就开了个家常菜馆,选了商圈周围50平米的房子,他们两口一个大厨一个前厅服务也足够,本想着老两口本分经营,怎么也会比批发蔬菜挣钱多,没成想菜馆一直没有起色,明明位于商圈,人员流动也很大,就是来店就餐的人寥寥无几。

  正在一筹莫展之际,他看到跟自己一街之隔的一家餐厅却天天排队就餐,后来取经时了解到,这家是加盟了远见集团旗下的遣唐拉面,在这家店老板的引荐下他也到远见集团参观考察,看看有没有适合的项目。

  经过一番考察以及专业人员的指导建议下,夫妻俩决定开一家皇尚吉祥馄饨店。他俩也是有考虑的,馄饨店面积要求不高,50㎡正合适,加盟费用也不高,两人能承受。当初犹豫的是担心做馄饨两人忙不过来,毕竟擀皮、包馄饨、煮馄饨,没有3-4人是没法经营的。但总部介绍说,皇尚吉祥是青岛中央厨房统一配送,半成品到店只需煮熟即可,不要过多人手,不需要大厨,1-2人即可开店,正适合夫妻俩。

  决定加盟后,总部专业团队现场考察,对原有门店进行整体设计装修,提高门头广告昭示面,美化店面环境,并根据节点做一些促销活动,这些都不用他们俩操心,总部专业营销团队统一运筹。优美的就餐环境、味道纯正的馄饨、诱人的促销活动……在一系列改进后,夫妻俩迎来了红红火火的生意,每天忙得不可开交,周末时间一天能卖出200多份馄饨。回头客也很多,他们逐步在商圈形成了一定知名度,并上榜岛城吃货必点美食,很多人不远千里就为了吃一顿皇尚吉祥馄饨

  让夫妻俩记忆尤深的是一天晚上,一个小姑娘在店吃馄饨一边哭一边吃,询问下才知道,原来小姑娘想家了,但是离家很远一时回不去,妈妈最爱做的就是馄饨,所以来这里吃馄饨一解私家之情。

  后来两人与饿了么、美团合作推出了外卖服务,如果想家就点份馄饨和妈妈打个电话。也有很多家庭家里来人了或是过节,自己包馄饨比较费时,就下单点份馄饨,方便、快捷、卫生、美味,在这一带,皇尚吉祥馄饨店被亲切的称为“家味聚集地”

  夫妻俩没想到生意会这么火,之前生意冷清,急得上火,现在生意太火爆,忙得上火。夫妻俩商量后觉得手里有了积蓄,打算把二楼的门店也租下来,再招几个人,扩大生意。随着两人生意火爆,收入不断增加,前来咨询开店的人也很多,他们夫妻俩也不吝啬藏私,把这几年开店经验都一一告诉他们,他们说最重要的是找一家靠谱的加盟品牌,没有皇尚吉祥馄饨就没有今天的他们。